miércoles, 19 de agosto de 2009

HELADO DE CHOCOLATE



HELADO DE CHOCOLATE



Ingredientes para 12 personas :
  • Nata líquida: 1 litro
  • Azúcar glasé: 300 gramos
  • Huevos: 8 unidades
  • Cacao puro: 5 cucharadas soperas
  • Azúcar vainillado: 1 cucharadita
Preparación:

Tiempo estimado: 8 horas

  • Se ponen los 8 huevos, el azúcar y la cucharadita de azúcar vainillado en un recipiente y se bate todo junto con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que aumente el doble su tamaño.
  • En un recipiente a parte, se monta la nata líquida procurando no batirla demasiado o se convertiría en mantequilla.
  • Una vez que la nata ya está montada, se va agregando poco a poco a la mezcla de los huevos y se va mezclando con unas varillas manuales haciendo movimientos cíclicos de abajo arriba hasta que la masa quede homogénea.
  • A continuación se agregan las cinco cucharadas de cacao puro a la masa y se remueve nuevamente con los mismos movimientos.
  • Una vez que la masa preparada se va agregando a los moldes previamente forrados con film y enfriados en el congelador. Se llenan los moldes con la masa y se cubren nuevamente con film, se ponen en el congelador durante 8 horas y se sirve.

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Bienvenidos a todos los aficionados a la gastronomia, espero que les agraden los articulos publicados, de lo contrario espero sus comentarios.

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